Microclima

Ho trascorso una domenica a Tenute Emera , tra le vigne DOP di Manduria e Lizzano. Non una semplice gita enogastronomica, ma un'esperienza legata alla terra, alle relazioni vivaci che possono instaurarsi tra perfetti sconosciuti, agli spazi eloquenti di un'antica masseria che ancora una volta si dimostra la dimora ideale per coordinare la produzione vinicola ed la convivialità che naturalmente ne consegue. Sarò banale, ma io continuo a stupirmi di quanto #sud contenga l'incanto.

Se nelle sere d’estate in Salento, a cena, davanti   ad un piatto tipicamente lucente e gustoso avete voglia di effervescenze, la scelta giusta da fare non è il prosecco (no!) ma un vino spumante, rigorosamente vivacizzato con bollicine del sud.