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Jacarando, ovvero perché scegliere di bere le bollicine del sud

Se nelle sere d’estate in Salento, a cena, davanti   ad un piatto tipicamente lucente e gustoso avete voglia di effervescenze, la scelta giusta da fare non è il prosecco (no!) ma un vino spumante, rigorosamente vivacizzato con bollicine del sud.